哈力家新品销售分析 2026-09-06 运营日(10:00~次日10:00)（点击率=堂食口径）

1493堂食总账单数

15/16命中新品 / 清单总数

3350新品总销量(份/只)

19涉及门店

按门店（点击率降序，点击门店行展开明细）

门店

销量(份/只/串)

均价

新品账单

门店总账单

门店点击率

涉及新品

长丰园

111

17.77

44

72

61.11%

13

创汇店

235

8.97

48

84

57.14%

13

小南门

579

9.50

127

235

54.04%

14

凤六店

207

10.01

40

77

51.95%

13

凯旋门

161

13.94

43

87

49.43%

12

凤十店

267

9.77

42

85

49.41%

13

韦曲店

160

10.06

35

72

48.61%

13

大兴店

56

11.90

17

35

48.57%

10

科技店

157

9.31

33

69

47.83%

12

三桥店

102

14.69

28

59

47.46%

12

西沣店

307

9.19

53

112

47.32%

14

凤九店

170

9.83

35

74

47.30%

12

曲江店

262

8.63

35

86

40.70%

12

郭杜店

100

10.55

26

66

39.39%

12

海蓝城

146

8.85

24

61

39.34%

12

凤北店

73

11.51

14

36

38.89%

12

凤三店

101

9.64

27

70

38.57%

12

龙首店

78

13.27

20

52

38.46%

11

保利店

78

12.18

21

61

34.43%

12

按菜品（点击率降序，点击菜品行展开门店明细）

item_code

菜品

小类

销量(份/只/串)

均价

含该品账单数

分母账单数

菜品点击率

门店数

0101087

大串新疆酥皮羊肉串

荤烤类

581

5.2

182

1493

12.19%

18

0103090

黄豆糯鸡爪

荤炒类

172

33.7

149

1493

9.98%

19

0101089

山楂糖醋排骨串

荤烤类

458

5.0

114

1493

7.64%

19

0101088

油泼香脆鱼片(按串)

荤烤类

1250

2.1

96

1493

6.43%

19

0104006

酸菜炒苕皮

素炒类

87

22.5

90

1493

6.03%

18

0103091

风吹肉古法老豆腐

荤炒类

84

17.4

87

1493

5.83%

19

0103045

哈力家招牌烤鱼(麻辣味)

荤炒类

86

56.3

84

1493

5.63%

18

0103093

酱香三杯鸡

荤炒类

78

35.6

81

1493

5.43%

18

0101083

金牌战斧羊排(按只)

荤烤类

124

18.9

76

1493

5.09%

19

0103092

爆辣老友牛蛙

荤炒类

66

44.2

71

1493

4.76%

19

0101085

去骨滩羊羊排肉串

荤烤类

276

4.4

69

1493

4.62%

17

0103094

压锅鲜椒鱼

荤炒类

46

33.5

47

1493

3.15%

15

0103005

哈力家招牌烤鱼(青花椒味)

荤炒类

9

58.7

9

347

2.59%

2

0103095

火爆鱿鱼

荤炒类

30

41.8

31

1493

2.08%

13

0106027

沙特大白虾海鲜粥

主食类

3

28.7

3

1493

0.20%

1

0103004

哈力家招牌烤鱼(广西老友味)

0

0.0

0

347

0.00%

0

门店×菜品销量矩阵（份/只）
门店名称	金牌战斧羊排(按只)	去骨滩羊羊排肉串	大串新疆酥皮羊肉串	油泼香脆鱼片(按串)	山楂糖醋排骨串	哈力家招牌烤鱼(麻辣味)	哈力家招牌烤鱼(青花椒味)	哈力家招牌烤鱼(广西老友味)	黄豆糯鸡爪	风吹肉古法老豆腐	沙特大白虾海鲜粥	爆辣老友牛蛙	酱香三杯鸡	酸菜炒苕皮	火爆鱿鱼	压锅鲜椒鱼	合计
三桥店	4	22	0	20	22	5	0	0	11	5	0	6	2	3	1	1	102
保利店	5	17	7	20	11	1	0	0	6	2	0	1	3	0	1	4	78
凤三店	3	8	20	30	19	1	0	0	7	5	0	2	3	2	0	1	101
凤九店	5	16	26	70	21	4	0	0	8	3	0	4	3	9	0	1	170
凤六店	3	9	46	80	29	6	0	0	11	6	0	4	4	5	3	1	207
凤北店	2	0	16	30	8	3	0	0	5	1	0	1	1	3	1	2	73
凤十店	6	46	93	50	18	5	0	0	8	14	0	4	5	5	4	9	267
凯旋门	14	6	21	60	16	9	0	0	13	5	0	6	6	4	1	0	161
创汇店	5	6	35	120	33	6	0	0	13	3	0	2	4	3	3	2	235
大兴店	3	7	2	20	10	3	0	0	6	2	0	1	0	2	0	0	56
小南门	21	28	85	260	83	9	6	0	29	13	0	7	14	12	5	7	579
曲江店	9	22	48	120	29	8	0	0	8	3	0	4	5	4	2	0	262
海蓝城	5	17	27	60	13	0	0	0	4	3	0	1	3	6	3	4	146
科技店	9	22	33	50	18	3	0	0	6	3	0	4	6	1	0	2	157
西沣店	9	39	42	110	59	8	3	0	7	6	3	5	4	7	0	5	307
郭杜店	1	7	19	40	13	4	0	0	4	1	0	4	1	3	0	3	100
长丰园	11	2	20	10	23	2	0	0	14	4	0	4	6	10	2	3	111
韦曲店	4	2	27	70	25	5	0	0	8	3	0	2	7	4	2	1	160
龙首店	5	0	14	30	8	4	0	0	4	2	0	4	1	4	2	0	78
合计	124	276	581	1250	458	86	9	0	172	84	3	66	78	87	30	46	3350

说明：本地库(agent_store.db)为 POS/供应链数据，无曝光/点击流(impression)字段，故「点击率」采用菜单工程点单率近似 = 含该新品的堂食类账单数 ÷ 窗口内堂食类总账单数（仅 sale_type_id IN (1,2)，即堂食+外带，不含外卖3/自提4）。门店点击率=该店含≥1新品堂食账单/该店堂食总账单；菜品点击率=含该品堂食品牌总账单/品牌堂食总账单。销量/均价/矩阵仍为全渠道口径（未过滤外卖）。若有线上点单平台真实 CTR 数据源，可替换分母。
规格折算：金牌战斧羊排（0101083）按规格拆分为「只」统计——2只规格 1 份 = 2 只，1只规格 1 份 = 1 只；油泼香脆鱼片（0101088）1 份 = 10 串，按「串」统计（窗口内 676 份折算为 6,760 串）。因这两道菜切换计件单位，门店/菜品汇总中「销量」单位为「份/只/串」混合，「均价」为元/(份或只或串)。
门店限定：哈力家招牌烤鱼(广西老友味 0103004 / 青花椒味 0103005) 仅小南门、西沣店参与统计，其他门店的销售与该两菜品的点击率贡献全部剔除；这两菜的「分母账单数」= 小南门+西沣店窗口内堂食合计账单数。